评价食品卫生质量的细菌污染的指标主要有菌落总数,大肠菌群,致病菌。()A. 对B. 错

食品卫生质量的细菌污染指标主要包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。菌落总数反映了食品中细菌的总体数量，大肠菌群是指示食品是否受到粪便污染的指标，而致病菌则直接关系到食品是否含有能够引起疾病的微生物。这些指标共同用于评估食品的安全性和卫生状况。