以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源()A. 大米B. 蔬菜C. 鸡蛋D. 水果

优质蛋白质是指含有所有必需氨基酸的食物，这些氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，因为它们含有所有必需氨基酸，且易于消化吸收。相比之下，大米、蔬菜和水果虽然也含有蛋白质，但它们的蛋白质质量通常不如鸡蛋，因为它们可能缺乏某些必需氨基酸。