食品中水分测定的方法有（）A. 蒸馏法B. 卡尔・费休法C. 减压干燥法D. 直接干燥法

食品中水分测定的方法有多种，包括蒸馏法、卡尔・费休法、减压干燥法和直接干燥法。蒸馏法适用于测定食品中的结合水和游离水；卡尔・费休法是一种化学滴定法，用于测定食品中的微量水分；减压干燥法适用于测定食品中的水分含量，特别是在食品中含有较多挥发性成分时；直接干燥法适用于测定食品中的水分含量，特别是在食品中含有较少挥发性成分时。