防腐剂指的是防止食品腐败变质,延长食品储存期的物质,其具有杀死微生物或抑制其增殖的作用,以下属于防腐剂的作用机理的是A. 影响微生物细胞壁和细胞膜的形成及完整性B. 降低微生物的代谢酶活力C. 使微生物蛋白质变性或凝固而导致微生物无法存活D. 干扰微生物细胞的遗传机制