题目

若要制作具有高弹性凝胶结构的果冻，应优先选择哪种凝固剂（）。A. 魔芋胶B. 明胶C. 黄原胶D. 结冷胶

若要制作具有高弹性凝胶结构的果冻，应优先选择哪种凝固剂（）。

A. 魔芋胶

B. 明胶

C. 黄原胶

D. 结冷胶

题目解答

答案

B. 明胶