食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责,建立并落实本企业的食品安全责任制,加强供货者管理,进货查验和出厂检验,生产经营过程控制,食品安全自查等工作。A. 对B. 错

根据食品安全法规，食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，需要建立并落实食品安全责任制，加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产经营过程控制、食品安全自查等工作。这些措施确保了食品从生产到销售的每个环节都符合安全标准，从而保障消费者的健康和安全。