题目
根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施(),提高食品安全管理水平。A. 危害分析与关键控制点体系B. 食品召回C. 风险分级管理D. 食品安全自查
根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施(),提高食品安全管理水平。
A. 危害分析与关键控制点体系
B. 食品召回
C. 风险分级管理
D. 食品安全自查
题目解答
答案
A. 危害分析与关键控制点体系
解析
本题考查《中华人民共和国食品安全法》中关于食品生产企业管理的相关规定。核心要点在于理解不同食品安全管理措施的定义与适用场景。关键点在于区分“危害分析与关键控制点体系(HACCP)”与其他选项的性质:HACCP是一种国际通行的预防性食品安全管理体系,通过识别和控制关键风险点,系统性提升管理水平,而其他选项如食品召回、风险分级管理、食品安全自查更多属于具体措施或事后管理手段。
选项分析
A. 危害分析与关键控制点体系
HACCP是国际通用的食品安全管理标准,通过系统性分析生产过程中的潜在危害,并在关键环节设置控制措施,预防食品安全风险。符合题干中“实施体系”以“提高管理水平”的表述。
B. 食品召回
指企业对已上市的不安全食品进行回收的措施,属于事后补救行为,而非预防性管理体系。
C. 风险分级管理
属于监管部门对企业的分类管理方式,并非企业自身需实施的管理体系。
D. 食品安全自查
是企业内部的检查行为,缺乏系统性控制体系的构建,与题干中“体系”的要求不符。