题目
以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅()。A. 香气纯正B. 入口绵甜C. 香味谐调D. 落口爽净E. 回味绵长F. 回味顺畅
以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅()。
A. 香气纯正
B. 入口绵甜
C. 香味谐调
D. 落口爽净
E. 回味绵长
F. 回味顺畅
题目解答
答案
BD
B. 入口绵甜
D. 落口爽净
B. 入口绵甜
D. 落口爽净
解析
本题考查米香型白酒的感官评语标准。米香型白酒以桂林三花酒为代表,其感官评语需符合国家标准中的典型特征。解题关键在于区分不同香型白酒的感官描述,重点抓住“入口”和“落口”两个核心品评环节,排除其他香型或非典型描述的干扰项。
选项分析
选项B(入口绵甜)
米香型白酒的典型特征是入口绵甜,这是其区别于其他香型(如清香型的“清雅”、浓香型的“绵厚”)的关键点,符合国家标准描述。
选项D(落口爽净)
“落口爽净”强调余味干净、不拖沓,与米香型白酒风格清雅的特点一致,是标准评语的重要组成部分。
其他选项分析
- A. 香气纯正:虽描述香气无异杂味,但非米香型的核心评语。
- C. 香味谐调:更偏向复合香型的描述,非米香型典型特征。
- E. 回味绵长、F. 回味顺畅:米香型白酒的回味更偏向“纯净”,而非强调“绵长”或“顺畅”。