题目
具有蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味悠长特点的酒是()。A. 酱香型B. 浓香型C. 清香型D. 米香型
具有蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味悠长特点的酒是()。
- A. 酱香型
- B. 浓香型
- C. 清香型
- D. 米香型
题目解答
答案
D
解析
米香型白酒以其独特的蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味悠长的特点而著称。这种酒的香气主要来源于发酵过程中产生的酯类物质,尤其是乙酸乙酯和乳酸乙酯,这些酯类物质赋予了米香型白酒独特的香气和口感。米香型白酒的酿造工艺相对简单,主要以大米为原料,采用小曲或大曲发酵,经过蒸馏、陈酿等工序制成。这种酒的口感柔和,适合各种场合饮用,尤其受到南方地区的喜爱。