下列关于大米说法错误的是A. 淀粉含量非常丰富B. 淘米应用力搓洗C. 性平、味甘D. 糙米中富含B族维生素

本题考查对大米营养成分及日常处理方法的了解。关键点在于：

1. 淀粉含量：大米主要成分是淀粉，尤其是精白米；
2. 淘米方法：用力搓洗会破坏表层营养（如B族维生素）；
3. 中医属性：大米性平、味甘；
4. 糙米特点：糙米因保留糠层而富含B族维生素。

选项分析

A. 淀粉含量非常丰富

大米的主要成分是淀粉，精白米中淀粉占比高达80%以上，因此正确。

B. 淘米应用力搓洗

错误。用力搓洗会破坏大米表层的糊粉层（含B族维生素、矿物质等），导致营养流失。正确做法是轻搓或直接冲洗。

C. 性平、味甘

根据中医理论，大米性平、味甘，具有健脾养胃的作用，因此正确。

D. 糙米中富含B族维生素

糙米因保留糠层，含有丰富的B族维生素（如维生素B1、B6），因此正确。