题目僵直持续一定时间后即开始缓解,肉的硬度降低,保水性有所恢复,肉变得柔嫩多汁,并具有良好的风味,最适于加工食用,这个过程即为肉的成熟A. 对B. 错僵直持续一定时间后即开始缓解,肉的硬度降低,保水性有所恢复,肉变得柔嫩多汁,并具有良好的风味,最适于加工食用,这个过程即为肉的成熟A. 对B. 错题目解答答案A. 对