题目

下列属于肉制品的安全卫生管理措施的是A. 待宰动物必须来自非疫区，健康状态良好B. 控制农药残留C. 按规定程序制定加热杀菌工序D. 需进行品种纯度验证

下列属于肉制品的安全卫生管理措施的是

A. 待宰动物必须来自非疫区，健康状态良好

B. 控制农药残留

C. 按规定程序制定加热杀菌工序

D. 需进行品种纯度验证

题目解答

答案

AC
A. 待宰动物必须来自非疫区，健康状态良好
C. 按规定程序制定加热杀菌工序