牛油戟属于A. 海绵蛋糕B. 天使蛋糕C. 油底蛋糕D. 戚风蛋糕

牛油戟是一种传统的广东点心，其制作过程中使用了大量的黄油，因此得名。它的制作方法与油底蛋糕相似，都使用了大量的油脂，使得成品具有松软、香滑的特点。海绵蛋糕、天使蛋糕和戚风蛋糕则主要依靠蛋清的打发来增加蛋糕的蓬松度，而牛油戟则更多地依赖油脂的乳化作用来达到蓬松的效果。