下列不属于风味物质的特点的是():A. 种类繁多B. 互相影响C. 含量微少D. 稳定性好

风味物质是食品中赋予其独特风味的化学成分。它们通常具有以下特点：种类繁多，因为不同的食品含有不同的风味物质；互相影响，因为风味物质之间可以相互作用，影响彼此的感知；含量微少，因为风味物质通常在食品中的含量很低，但对风味的贡献却很大。然而，稳定性好并不是风味物质的特点，因为许多风味物质在加工、储存和烹饪过程中容易发生变化，导致风味的改变或损失。