现在兴起了一种新的地黄吃法,即蜜制地黄。这种吃饭可保留( )%的地黄原有营养成分。A. 70B. 80C. 90D. 60

本题考查对传统食材加工方法与现代工艺对比的理解，核心在于不同加工方式对营养成分保留率的影响。蜜制地黄通过低温慢制的方式，相较于传统高温煎煮，能更好地保留食材中的活性成分。关键点在于掌握现代加工技术的优势，从而推断出更高的营养保留率。

传统加工方法与现代工艺的对比

1. 传统煎煮法：高温处理会导致地黄中的某些营养成分（如多糖、维生素）被破坏，保留率较低（约30%-50%）。
2. 蜜制工艺：采用低温长时间熬制，搭配蜂蜜的滋润作用，既能软化地黄质地，又能减少营养流失，保留率显著提升。

关键结论

蜜制地黄通过温和的加工条件和成分互补，最终保留了约90%的原有营养成分，因此正确答案为C选项。