题目
食品感官评定的概念：借助人类的感觉器官，通过（ ）对食品的质量特性进行评定（包括唤起、测量、分析、解释），并结合心理学、生理学、化学及统计学对食品进行定性定量的测量与分析的过程。A. 视觉、味觉、触觉和听觉B. 视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉C. 视觉、嗅觉、味觉和听觉D. 视觉、嗅觉、触觉和听觉
食品感官评定的概念：借助人类的感觉器官，通过（ ）对食品的质量特性进行评定（包括唤起、测量、分析、解释），并结合心理学、生理学、化学及统计学对食品进行定性定量的测量与分析的过程。
A. 视觉、味觉、触觉和听觉
B. 视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉
C. 视觉、嗅觉、味觉和听觉
D. 视觉、嗅觉、触觉和听觉
题目解答
答案
B. 视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉