9常压杀菌后的玻璃罐罐头产品可直接放入冷水中冷却，待罐头温度下降。A. 正确B. 错误

常压杀菌后的玻璃罐罐头产品不能直接放入冷水中冷却。因为玻璃罐罐头在杀菌过程中温度较高，直接放入冷水中冷却会导致罐头内外温差过大，从而引起罐头破裂或变形。正确的做法是让罐头自然冷却或缓慢冷却，以减少罐头内外的温差，避免罐头破裂或变形。