按重量比1:8加水冲调即成全乳的是()A. 鲜牛奶B. 母乳C. 全脂奶粉D. 5%糖牛奶E. 羊乳

本题考查对乳制品冲调比例的掌握，关键在于理解不同乳制品的物理状态及冲调方式。全乳指未经稀释的牛奶，而题目要求找出需按1:8重量比加水冲调后成为全乳的选项。需明确各选项特点：

• 鲜牛奶、母乳、羊乳均为液体，直接饮用或无需按固定比例冲调。
• 5%糖牛奶是已调配的饮品，含糖分，非浓缩产品。
• 全脂奶粉是牛奶经脱水干燥的粉末，需按比例加水还原，其标准冲调比例为1:8（奶粉与水的重量比）。

选项分析

1. 鲜牛奶（A）：直接饮用，无需冲调，排除。
2. 母乳（B）：天然分泌物，无需冲调，排除。
3. 全脂奶粉（C）：粉末状，需加水还原。1份奶粉加8份水可恢复为全乳浓度，符合题意。
4. 5%糖牛奶（D）：含糖饮品，已调配完成，无需再冲调，排除。
5. 羊乳（E）：液体乳制品，直接饮用，排除。