按食品感官评价的描述手段分，常用的方法有简单描述试验法、定量描述和感官剖面检验法。A. 正确B. 错误

本题考查食品感官评价方法的分类。关键点在于理解描述手段下包含哪些常用方法。需要明确：

1. 描述型测试的核心是通过有组织的语言或数值描述产品特性；
2. 定量描述法（QDA）和感官剖面检验法是典型的描述型方法；
3. 简单描述试验法是否属于同一分类体系中的基础方法。

方法分类解析

1. 描述型测试的目的是系统记录产品的感官特性，常用方法包括：

   • 定量描述分析（QDA）：通过训练的描述员对产品特性进行定量评分；
   • 感官剖面分析：用语言描述产品的主要感官特征并赋予强度值；
   • 简单描述法：指非标准化的初步描述，如自由描述或排序，属于基础描述手段。

2. 题目中三种方法均属于描述手段的范畴，因此表述正确。