水产品干制加工后保藏期延长、重量减轻、体积小、便于贮藏运输A. 正确B. 错误

本题考查水产品干制加工的特点相关知识。解题思路是依据水产品干制加工的原理和实际效果来判断该描述是否正确。
水产品干制加工是通过去除水产品中的水分来实现的。水分是微生物生长繁殖和许多化学反应发生的重要条件，当水产品中的水分被去除后，微生物的生长和繁殖受到抑制，化学反应的速度也会减慢，从而使得水产品的保藏期得以延长。
同时，由于去除了水分，水产品的重量必然会减轻，而且体积也会变小。体积变小后，在贮藏和运输过程中就更加方便，能够节省空间和运输成本。所以“水产品干制加工后保藏期延长、重量减轻、体积小、便于贮藏运输”这一描述是正确的。