【单选题】以下食物中胆固醇含量最高的是()。A. 猪脑B. 猪心C. 猪肝D. ．猪里脊肉

本题主要考察对常见食物中胆固醇含量的了解。胆固醇含量因食物种类和部位而异，需明确选项中各猪器官/部位的胆固醇大致范围：

• 猪脑：属于动物脑组织，胆固醇含量极高，每100克克猪脑中胆固醇含量可达2000毫克以上；
• 猪心：心脏部位的胆固醇含量相对较低，每1000克约含150-200毫克；
• 猪肝：动物肝脏的胆固醇含量较高，但低于脑组织，每100克约含280-300毫克；
• 猪里脊肉：瘦肉部位胆固醇含量最低，每100克仅含50-80毫克。

对比可知，猪脑的胆固醇含量最高。