下列哪种食物富含优质蛋白质(B)。A. 米饭B. 鸡蛋C. 蔬菜D. 水果

优质蛋白质通常指的是含有所有必需氨基酸的蛋白质，这些氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。鸡蛋是优质蛋白质的来源之一，因为它们含有所有必需氨基酸。相比之下，米饭、蔬菜和水果虽然也含有蛋白质，但它们的蛋白质质量通常不如鸡蛋，因为它们可能缺乏某些必需氨基酸。