题目
有关食品储存下列说法正确的是( )A. 食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开存放。B. 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库),无需除霜、清洁。C. 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应尽可能将食品堆积存放。D. 需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。
有关食品储存下列说法正确的是( )
A. 食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开存放。
B. 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库),无需除霜、清洁。
C. 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应尽可能将食品堆积存放。
D. 需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。
题目解答
答案
AD
A. 食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开存放。
D. 需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。
A. 食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开存放。
D. 需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。