正山小种红茶的特点是烟熏香和桂圆香

正山小种红茶是一种源自中国福建省武夷山地区的红茶。其独特的制作工艺包括在干燥过程中使用松木烟熏，这赋予了茶叶一种独特的烟熏香气。此外，正山小种红茶还具有桂圆香，这种香气来源于茶叶中的某些化合物，使得正山小种红茶具有独特的风味和香气特征。