使用冰箱冷冻储存肉类，当肉类与冰箱冷冻层的空气接触时，无论温度多低，肉中的脂肪和蛋白质都会发生氧化，这是导致出现难闻的“哈喇味”的主要原因。_____来源：参见《健康每一天》（十万个健康为什么丛书）（人民卫生出版社2023年版）正确错误

使用冰箱冷冻储存肉类，当肉类与冰箱冷冻层的空气接触时，无论温度多低，肉中的脂肪和蛋白质都会发生氧化，这是导致出现难闻的“哈喇味”的主要原因。_____ 来源：参见《健康每一天》（十万个健康为什么丛书）（人民卫生出版社2023年版） 正确 错误