题目
食品用香精辅料应符合的要求有()。A. 食品用香精中允许使用的辅料应符合《食品安全国家标准食品用香精》(GB30616)的规定。B. 在食品用香精中使用的辅料在达到预期目的的前提下尽可能减少使用品种。C. 作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应在最终食品中发挥功能作用,在达到预期目的的前提下尽可能降低在食品中的使用量。D. 食品用香精辅料使用没有限制。
食品用香精辅料应符合的要求有()。
A. 食品用香精中允许使用的辅料应符合《食品安全国家标准食品用香精》(GB30616)的规定。
B. 在食品用香精中使用的辅料在达到预期目的的前提下尽可能减少使用品种。
C. 作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应在最终食品中发挥功能作用,在达到预期目的的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
D. 食品用香精辅料使用没有限制。
题目解答
答案
ABC
解析
本题考查对食品用香精辅料使用要求的掌握,需结合《食品安全国家标准食品用香精》(GB 30616)的核心条款进行判断。解题关键在于理解:
- 辅料必须符合国家标准;
- 使用原则(减少品种、降低用量);
- 食品添加剂的功能限制(不应在最终食品中发挥功能作用)。
选项分析
选项A
明确指出辅料需符合GB 30616的规定,与标准要求一致,正确。
选项B
强调在满足功能的前提下减少辅料品种,符合合理使用原则,正确。
选项C
要求香精中的食品添加剂不应在最终食品中发挥功能作用,且应降低用量,与标准中“辅助性质”的定位一致,正确。
选项D
“没有限制”与国家标准中对辅料品种、用量的严格规定相悖,错误。