57.（1.0分）谷物和薯类的膳食纤维含量较低。()A 对B 错

谷物和薯类的膳食纤维含量并不低。谷物，如全麦、燕麦等，以及薯类，如马铃薯、红薯等，都含有一定量的膳食纤维。膳食纤维对于维持肠道健康、促进消化和预防便秘等具有重要作用。因此，认为谷物和薯类的膳食纤维含量较低是不正确的。