非文学类文本阅读-|||-品专家为他们量身定制的。-|||-实际上,这种袋装肉食是近年来对食品辐射处理的研究成果。食品辐射处理利用射线-|||-照射食物,通过调节辐射线剂量和照射时间,可使造成食品变质的微生物和害虫部分或全部-|||-死亡,以增加食品的贮存时间,达到长期保存食物的目的。-|||-专家估计,一旦辐射处理得到广泛应用,人们就能避免成千上万吨的食物毁坏,减少每-|||-年因食物损坏造成的几十亿美元的经济损失。辐射处理食物,将成为人类同饥饿做斗争的-|||-一种重要武器。-|||-有关辐射处理食物的研究现已有近70年的历史,其研究目的始终不变:借助外界能量-|||-减少肉类、水果和蔬菜等食物的损坏。鸡肉、鱼类和其他肉类在受到荆量达2000戈瑞的辐-|||-射能量后,就足以使隐匿其中的绝大多数微生物死亡,从而达到消毒的目的,使其货架寿命-|||-从几天延长到几星期。草莓和其他的酸莓在采摘后的一星期就开始霉烂变质,但经过辐射-|||-处理后,它们能在 sim 4 星期内仍保持新鲜。-|||-在超市的食品柜台上,你会发现金枪鱼、鲑鱼等鱼罐头以及各种水果罐头,但由于它们-|||-经过高温处理,其味不佳,问津者不多。而经过辐射处理的肉食,能保持原有的色泽,并有可-|||-口的味道和丰富的营养价值。-|||-消费者和食品品尝专家认为,辐射肉食确实能和新鲜肉食相媲美。在一些缺乏冰冻和现-|||-代化交通运输手段不发达的国家,肉类的辐射处理已成为潜力很大的食物辐射处理工业了。-|||-辐射处理还能解决另一个棘手的问题--消毒水果和谷物。在美国,有些州通过一种-|||-致癌物质 二溴次乙基来烟熏水果和谷物,以达到消毒的效果。美国环保局发现,经过烟-|||-熏的水果和谷物在运往市场时,其二溴次乙基的含量大大超过规定的最大值。为此,环保局-|||-宣布禁用这种药物来处理水果和谷物,但是这次禁令却引起了大批水果和谷物的损坏,现在-|||-辐射处理正在解决这个问题。-|||-除此之外,采用辐射处理还能减少使用一些有争议的化学物质。硝酸盐和亚硝酸盐常-|||-用来增加咸肉、火腿和其他盐渍肉食的色泽、香味,还能杀死肉毒杆菌,但这两种化学物质均-|||-被怀疑是致癌物质。由于辐射处理也能杀死肉毒杆菌,所以辐射处理的盐渍肉食只含少量-|||-的硝酸盐和亚硝酸盐,从而使盐渍肉类的致癌危险大大减小。-|||-但对辐射处理持反对态度的人认为,经过辐射处理的食物中将留下某些对人体有害的-|||-化学物质,还有一些人认为辐射处理能诱发食物的放射性,辐射处理过的食物真像他们所认-|||-为的那样不安全吗?-|||-各种试验已经证明,辐射处理带来的残余放射物质甚至比高温处理更少,且目前已有-|||-117个国家得到联合国世界卫生组织(W HO)对辐射处理食物的安全认可鉴定。-|||-至于诱发性的放射问题,有的专家断言道:"辐射处理过的食物绝不会诱发丝毫的放射-|||-性。正如一台X光照射台不会因多次使用而带上放射性一样,任何食物都不会在辐射处理-|||-后带放射性。"射线照射食物正如电筒照射物体一样,一旦电筒移开,物体上不会再发出光。-|||-当然,在某些特殊的情况下也能诱发放射性,但目前使用的钴 -60 ,其辐射能级为130万-|||-电子伏特,而任何低于1600万电子伏特的钴 -60 辐射引起的诱发性放射性都可忽略不计。-|||-为尽可能最小地诱发放射性,一些国家规定电子束辐射的能级不得超过1000万电子伏特,-|||-而Y射线的能级则不得超过500万电子伏特。-|||-(选文有改动)(1)非文学类文本阅读-|||-品专家为他们量身定制的。-|||-实际上,这种袋装肉食是近年来对食品辐射处理的研究成果。食品辐射处理利用射线-|||-照射食物,通过调节辐射线剂量和照射时间,可使造成食品变质的微生物和害虫部分或全部-|||-死亡,以增加食品的贮存时间,达到长期保存食物的目的。-|||-专家估计,一旦辐射处理得到广泛应用,人们就能避免成千上万吨的食物毁坏,减少每-|||-年因食物损坏造成的几十亿美元的经济损失。辐射处理食物,将成为人类同饥饿做斗争的-|||-一种重要武器。-|||-有关辐射处理食物的研究现已有近70年的历史,其研究目的始终不变:借助外界能量-|||-减少肉类、水果和蔬菜等食物的损坏。鸡肉、鱼类和其他肉类在受到荆量达2000戈瑞的辐-|||-射能量后,就足以使隐匿其中的绝大多数微生物死亡,从而达到消毒的目的,使其货架寿命-|||-从几天延长到几星期。草莓和其他的酸莓在采摘后的一星期就开始霉烂变质,但经过辐射-|||-处理后,它们能在 sim 4 星期内仍保持新鲜。-|||-在超市的食品柜台上,你会发现金枪鱼、鲑鱼等鱼罐头以及各种水果罐头,但由于它们-|||-经过高温处理,其味不佳,问津者不多。而经过辐射处理的肉食,能保持原有的色泽,并有可-|||-口的味道和丰富的营养价值。-|||-消费者和食品品尝专家认为,辐射肉食确实能和新鲜肉食相媲美。在一些缺乏冰冻和现-|||-代化交通运输手段不发达的国家,肉类的辐射处理已成为潜力很大的食物辐射处理工业了。-|||-辐射处理还能解决另一个棘手的问题--消毒水果和谷物。在美国,有些州通过一种-|||-致癌物质 二溴次乙基来烟熏水果和谷物,以达到消毒的效果。美国环保局发现,经过烟-|||-熏的水果和谷物在运往市场时,其二溴次乙基的含量大大超过规定的最大值。为此,环保局-|||-宣布禁用这种药物来处理水果和谷物,但是这次禁令却引起了大批水果和谷物的损坏,现在-|||-辐射处理正在解决这个问题。-|||-除此之外,采用辐射处理还能减少使用一些有争议的化学物质。硝酸盐和亚硝酸盐常-|||-用来增加咸肉、火腿和其他盐渍肉食的色泽、香味,还能杀死肉毒杆菌,但这两种化学物质均-|||-被怀疑是致癌物质。由于辐射处理也能杀死肉毒杆菌,所以辐射处理的盐渍肉食只含少量-|||-的硝酸盐和亚硝酸盐,从而使盐渍肉类的致癌危险大大减小。-|||-但对辐射处理持反对态度的人认为,经过辐射处理的食物中将留下某些对人体有害的-|||-化学物质,还有一些人认为辐射处理能诱发食物的放射性,辐射处理过的食物真像他们所认-|||-为的那样不安全吗?-|||-各种试验已经证明,辐射处理带来的残余放射物质甚至比高温处理更少,且目前已有-|||-117个国家得到联合国世界卫生组织(W HO)对辐射处理食物的安全认可鉴定。-|||-至于诱发性的放射问题,有的专家断言道:"辐射处理过的食物绝不会诱发丝毫的放射-|||-性。正如一台X光照射台不会因多次使用而带上放射性一样,任何食物都不会在辐射处理-|||-后带放射性。"射线照射食物正如电筒照射物体一样,一旦电筒移开,物体上不会再发出光。-|||-当然,在某些特殊的情况下也能诱发放射性,但目前使用的钴 -60 ,其辐射能级为130万-|||-电子伏特,而任何低于1600万电子伏特的钴 -60 辐射引起的诱发性放射性都可忽略不计。-|||-为尽可能最小地诱发放射性,一些国家规定电子束辐射的能级不得超过1000万电子伏特,-|||-而Y射线的能级则不得超过500万电子伏特。-|||-(选文有改动)(2)非文学类文本阅读-|||-品专家为他们量身定制的。-|||-实际上,这种袋装肉食是近年来对食品辐射处理的研究成果。食品辐射处理利用射线-|||-照射食物,通过调节辐射线剂量和照射时间,可使造成食品变质的微生物和害虫部分或全部-|||-死亡,以增加食品的贮存时间,达到长期保存食物的目的。-|||-专家估计,一旦辐射处理得到广泛应用,人们就能避免成千上万吨的食物毁坏,减少每-|||-年因食物损坏造成的几十亿美元的经济损失。辐射处理食物,将成为人类同饥饿做斗争的-|||-一种重要武器。-|||-有关辐射处理食物的研究现已有近70年的历史,其研究目的始终不变:借助外界能量-|||-减少肉类、水果和蔬菜等食物的损坏。鸡肉、鱼类和其他肉类在受到荆量达2000戈瑞的辐-|||-射能量后,就足以使隐匿其中的绝大多数微生物死亡,从而达到消毒的目的,使其货架寿命-|||-从几天延长到几星期。草莓和其他的酸莓在采摘后的一星期就开始霉烂变质,但经过辐射-|||-处理后,它们能在 sim 4 星期内仍保持新鲜。-|||-在超市的食品柜台上,你会发现金枪鱼、鲑鱼等鱼罐头以及各种水果罐头,但由于它们-|||-经过高温处理,其味不佳,问津者不多。而经过辐射处理的肉食,能保持原有的色泽,并有可-|||-口的味道和丰富的营养价值。-|||-消费者和食品品尝专家认为,辐射肉食确实能和新鲜肉食相媲美。在一些缺乏冰冻和现-|||-代化交通运输手段不发达的国家,肉类的辐射处理已成为潜力很大的食物辐射处理工业了。-|||-辐射处理还能解决另一个棘手的问题--消毒水果和谷物。在美国,有些州通过一种-|||-致癌物质 二溴次乙基来烟熏水果和谷物,以达到消毒的效果。美国环保局发现,经过烟-|||-熏的水果和谷物在运往市场时,其二溴次乙基的含量大大超过规定的最大值。为此,环保局-|||-宣布禁用这种药物来处理水果和谷物,但是这次禁令却引起了大批水果和谷物的损坏,现在-|||-辐射处理正在解决这个问题。-|||-除此之外,采用辐射处理还能减少使用一些有争议的化学物质。硝酸盐和亚硝酸盐常-|||-用来增加咸肉、火腿和其他盐渍肉食的色泽、香味,还能杀死肉毒杆菌,但这两种化学物质均-|||-被怀疑是致癌物质。由于辐射处理也能杀死肉毒杆菌,所以辐射处理的盐渍肉食只含少量-|||-的硝酸盐和亚硝酸盐,从而使盐渍肉类的致癌危险大大减小。-|||-但对辐射处理持反对态度的人认为,经过辐射处理的食物中将留下某些对人体有害的-|||-化学物质,还有一些人认为辐射处理能诱发食物的放射性,辐射处理过的食物真像他们所认-|||-为的那样不安全吗?-|||-各种试验已经证明,辐射处理带来的残余放射物质甚至比高温处理更少,且目前已有-|||-117个国家得到联合国世界卫生组织(W HO)对辐射处理食物的安全认可鉴定。-|||-至于诱发性的放射问题,有的专家断言道:"辐射处理过的食物绝不会诱发丝毫的放射-|||-性。正如一台X光照射台不会因多次使用而带上放射性一样,任何食物都不会在辐射处理-|||-后带放射性。"射线照射食物正如电筒照射物体一样,一旦电筒移开,物体上不会再发出光。-|||-当然,在某些特殊的情况下也能诱发放射性,但目前使用的钴 -60 ,其辐射能级为130万-|||-电子伏特,而任何低于1600万电子伏特的钴 -60 辐射引起的诱发性放射性都可忽略不计。-|||-为尽可能最小地诱发放射性,一些国家规定电子束辐射的能级不得超过1000万电子伏特,-|||-而Y射线的能级则不得超过500万电子伏特。-|||-(选文有改动)①非文学类文本阅读-|||-品专家为他们量身定制的。-|||-实际上,这种袋装肉食是近年来对食品辐射处理的研究成果。食品辐射处理利用射线-|||-照射食物,通过调节辐射线剂量和照射时间,可使造成食品变质的微生物和害虫部分或全部-|||-死亡,以增加食品的贮存时间,达到长期保存食物的目的。-|||-专家估计,一旦辐射处理得到广泛应用,人们就能避免成千上万吨的食物毁坏,减少每-|||-年因食物损坏造成的几十亿美元的经济损失。辐射处理食物,将成为人类同饥饿做斗争的-|||-一种重要武器。-|||-有关辐射处理食物的研究现已有近70年的历史,其研究目的始终不变:借助外界能量-|||-减少肉类、水果和蔬菜等食物的损坏。鸡肉、鱼类和其他肉类在受到荆量达2000戈瑞的辐-|||-射能量后,就足以使隐匿其中的绝大多数微生物死亡,从而达到消毒的目的,使其货架寿命-|||-从几天延长到几星期。草莓和其他的酸莓在采摘后的一星期就开始霉烂变质,但经过辐射-|||-处理后,它们能在 sim 4 星期内仍保持新鲜。-|||-在超市的食品柜台上,你会发现金枪鱼、鲑鱼等鱼罐头以及各种水果罐头,但由于它们-|||-经过高温处理,其味不佳,问津者不多。而经过辐射处理的肉食,能保持原有的色泽,并有可-|||-口的味道和丰富的营养价值。-|||-消费者和食品品尝专家认为,辐射肉食确实能和新鲜肉食相媲美。在一些缺乏冰冻和现-|||-代化交通运输手段不发达的国家,肉类的辐射处理已成为潜力很大的食物辐射处理工业了。-|||-辐射处理还能解决另一个棘手的问题--消毒水果和谷物。在美国,有些州通过一种-|||-致癌物质 二溴次乙基来烟熏水果和谷物,以达到消毒的效果。美国环保局发现,经过烟-|||-熏的水果和谷物在运往市场时,其二溴次乙基的含量大大超过规定的最大值。为此,环保局-|||-宣布禁用这种药物来处理水果和谷物,但是这次禁令却引起了大批水果和谷物的损坏,现在-|||-辐射处理正在解决这个问题。-|||-除此之外,采用辐射处理还能减少使用一些有争议的化学物质。硝酸盐和亚硝酸盐常-|||-用来增加咸肉、火腿和其他盐渍肉食的色泽、香味,还能杀死肉毒杆菌,但这两种化学物质均-|||-被怀疑是致癌物质。由于辐射处理也能杀死肉毒杆菌,所以辐射处理的盐渍肉食只含少量-|||-的硝酸盐和亚硝酸盐,从而使盐渍肉类的致癌危险大大减小。-|||-但对辐射处理持反对态度的人认为,经过辐射处理的食物中将留下某些对人体有害的-|||-化学物质,还有一些人认为辐射处理能诱发食物的放射性,辐射处理过的食物真像他们所认-|||-为的那样不安全吗?-|||-各种试验已经证明,辐射处理带来的残余放射物质甚至比高温处理更少,且目前已有-|||-117个国家得到联合国世界卫生组织(W HO)对辐射处理食物的安全认可鉴定。-|||-至于诱发性的放射问题,有的专家断言道:"辐射处理过的食物绝不会诱发丝毫的放射-|||-性。正如一台X光照射台不会因多次使用而带上放射性一样,任何食物都不会在辐射处理-|||-后带放射性。"射线照射食物正如电筒照射物体一样,一旦电筒移开,物体上不会再发出光。-|||-当然,在某些特殊的情况下也能诱发放射性,但目前使用的钴 -60 ,其辐射能级为130万-|||-电子伏特,而任何低于1600万电子伏特的钴 -60 辐射引起的诱发性放射性都可忽略不计。-|||-为尽可能最小地诱发放射性,一些国家规定电子束辐射的能级不得超过1000万电子伏特,-|||-而Y射线的能级则不得超过500万电子伏特。-|||-(选文有改动)②非文学类文本阅读-|||-品专家为他们量身定制的。-|||-实际上,这种袋装肉食是近年来对食品辐射处理的研究成果。食品辐射处理利用射线-|||-照射食物,通过调节辐射线剂量和照射时间,可使造成食品变质的微生物和害虫部分或全部-|||-死亡,以增加食品的贮存时间,达到长期保存食物的目的。-|||-专家估计,一旦辐射处理得到广泛应用,人们就能避免成千上万吨的食物毁坏,减少每-|||-年因食物损坏造成的几十亿美元的经济损失。辐射处理食物,将成为人类同饥饿做斗争的-|||-一种重要武器。-|||-有关辐射处理食物的研究现已有近70年的历史,其研究目的始终不变:借助外界能量-|||-减少肉类、水果和蔬菜等食物的损坏。鸡肉、鱼类和其他肉类在受到荆量达2000戈瑞的辐-|||-射能量后,就足以使隐匿其中的绝大多数微生物死亡,从而达到消毒的目的,使其货架寿命-|||-从几天延长到几星期。草莓和其他的酸莓在采摘后的一星期就开始霉烂变质,但经过辐射-|||-处理后,它们能在 sim 4 星期内仍保持新鲜。-|||-在超市的食品柜台上,你会发现金枪鱼、鲑鱼等鱼罐头以及各种水果罐头,但由于它们-|||-经过高温处理,其味不佳,问津者不多。而经过辐射处理的肉食,能保持原有的色泽,并有可-|||-口的味道和丰富的营养价值。-|||-消费者和食品品尝专家认为,辐射肉食确实能和新鲜肉食相媲美。在一些缺乏冰冻和现-|||-代化交通运输手段不发达的国家,肉类的辐射处理已成为潜力很大的食物辐射处理工业了。-|||-辐射处理还能解决另一个棘手的问题--消毒水果和谷物。在美国,有些州通过一种-|||-致癌物质 二溴次乙基来烟熏水果和谷物,以达到消毒的效果。美国环保局发现,经过烟-|||-熏的水果和谷物在运往市场时,其二溴次乙基的含量大大超过规定的最大值。为此,环保局-|||-宣布禁用这种药物来处理水果和谷物,但是这次禁令却引起了大批水果和谷物的损坏,现在-|||-辐射处理正在解决这个问题。-|||-除此之外,采用辐射处理还能减少使用一些有争议的化学物质。硝酸盐和亚硝酸盐常-|||-用来增加咸肉、火腿和其他盐渍肉食的色泽、香味,还能杀死肉毒杆菌,但这两种化学物质均-|||-被怀疑是致癌物质。由于辐射处理也能杀死肉毒杆菌,所以辐射处理的盐渍肉食只含少量-|||-的硝酸盐和亚硝酸盐,从而使盐渍肉类的致癌危险大大减小。-|||-但对辐射处理持反对态度的人认为,经过辐射处理的食物中将留下某些对人体有害的-|||-化学物质,还有一些人认为辐射处理能诱发食物的放射性,辐射处理过的食物真像他们所认-|||-为的那样不安全吗?-|||-各种试验已经证明,辐射处理带来的残余放射物质甚至比高温处理更少,且目前已有-|||-117个国家得到联合国世界卫生组织(W HO)对辐射处理食物的安全认可鉴定。-|||-至于诱发性的放射问题,有的专家断言道:"辐射处理过的食物绝不会诱发丝毫的放射-|||-性。正如一台X光照射台不会因多次使用而带上放射性一样,任何食物都不会在辐射处理-|||-后带放射性。"射线照射食物正如电筒照射物体一样,一旦电筒移开,物体上不会再发出光。-|||-当然,在某些特殊的情况下也能诱发放射性,但目前使用的钴 -60 ,其辐射能级为130万-|||-电子伏特,而任何低于1600万电子伏特的钴 -60 辐射引起的诱发性放射性都可忽略不计。-|||-为尽可能最小地诱发放射性,一些国家规定电子束辐射的能级不得超过1000万电子伏特,-|||-而Y射线的能级则不得超过500万电子伏特。-|||-(选文有改动)(3)非文学类文本阅读-|||-品专家为他们量身定制的。-|||-实际上,这种袋装肉食是近年来对食品辐射处理的研究成果。食品辐射处理利用射线-|||-照射食物,通过调节辐射线剂量和照射时间,可使造成食品变质的微生物和害虫部分或全部-|||-死亡,以增加食品的贮存时间,达到长期保存食物的目的。-|||-专家估计,一旦辐射处理得到广泛应用,人们就能避免成千上万吨的食物毁坏,减少每-|||-年因食物损坏造成的几十亿美元的经济损失。辐射处理食物,将成为人类同饥饿做斗争的-|||-一种重要武器。-|||-有关辐射处理食物的研究现已有近70年的历史,其研究目的始终不变:借助外界能量-|||-减少肉类、水果和蔬菜等食物的损坏。鸡肉、鱼类和其他肉类在受到荆量达2000戈瑞的辐-|||-射能量后,就足以使隐匿其中的绝大多数微生物死亡,从而达到消毒的目的,使其货架寿命-|||-从几天延长到几星期。草莓和其他的酸莓在采摘后的一星期就开始霉烂变质,但经过辐射-|||-处理后,它们能在 sim 4 星期内仍保持新鲜。-|||-在超市的食品柜台上,你会发现金枪鱼、鲑鱼等鱼罐头以及各种水果罐头,但由于它们-|||-经过高温处理,其味不佳,问津者不多。而经过辐射处理的肉食,能保持原有的色泽,并有可-|||-口的味道和丰富的营养价值。-|||-消费者和食品品尝专家认为,辐射肉食确实能和新鲜肉食相媲美。在一些缺乏冰冻和现-|||-代化交通运输手段不发达的国家,肉类的辐射处理已成为潜力很大的食物辐射处理工业了。-|||-辐射处理还能解决另一个棘手的问题--消毒水果和谷物。在美国,有些州通过一种-|||-致癌物质 二溴次乙基来烟熏水果和谷物,以达到消毒的效果。美国环保局发现,经过烟-|||-熏的水果和谷物在运往市场时,其二溴次乙基的含量大大超过规定的最大值。为此,环保局-|||-宣布禁用这种药物来处理水果和谷物,但是这次禁令却引起了大批水果和谷物的损坏,现在-|||-辐射处理正在解决这个问题。-|||-除此之外,采用辐射处理还能减少使用一些有争议的化学物质。硝酸盐和亚硝酸盐常-|||-用来增加咸肉、火腿和其他盐渍肉食的色泽、香味,还能杀死肉毒杆菌,但这两种化学物质均-|||-被怀疑是致癌物质。由于辐射处理也能杀死肉毒杆菌,所以辐射处理的盐渍肉食只含少量-|||-的硝酸盐和亚硝酸盐,从而使盐渍肉类的致癌危险大大减小。-|||-但对辐射处理持反对态度的人认为,经过辐射处理的食物中将留下某些对人体有害的-|||-化学物质,还有一些人认为辐射处理能诱发食物的放射性,辐射处理过的食物真像他们所认-|||-为的那样不安全吗?-|||-各种试验已经证明,辐射处理带来的残余放射物质甚至比高温处理更少,且目前已有-|||-117个国家得到联合国世界卫生组织(W HO)对辐射处理食物的安全认可鉴定。-|||-至于诱发性的放射问题,有的专家断言道:"辐射处理过的食物绝不会诱发丝毫的放射-|||-性。正如一台X光照射台不会因多次使用而带上放射性一样,任何食物都不会在辐射处理-|||-后带放射性。"射线照射食物正如电筒照射物体一样,一旦电筒移开,物体上不会再发出光。-|||-当然,在某些特殊的情况下也能诱发放射性,但目前使用的钴 -60 ,其辐射能级为130万-|||-电子伏特,而任何低于1600万电子伏特的钴 -60 辐射引起的诱发性放射性都可忽略不计。-|||-为尽可能最小地诱发放射性,一些国家规定电子束辐射的能级不得超过1000万电子伏特,-|||-而Y射线的能级则不得超过500万电子伏特。-|||-(选文有改动)(4)非文学类文本阅读-|||-品专家为他们量身定制的。-|||-实际上,这种袋装肉食是近年来对食品辐射处理的研究成果。食品辐射处理利用射线-|||-照射食物,通过调节辐射线剂量和照射时间,可使造成食品变质的微生物和害虫部分或全部-|||-死亡,以增加食品的贮存时间,达到长期保存食物的目的。-|||-专家估计,一旦辐射处理得到广泛应用,人们就能避免成千上万吨的食物毁坏,减少每-|||-年因食物损坏造成的几十亿美元的经济损失。辐射处理食物,将成为人类同饥饿做斗争的-|||-一种重要武器。-|||-有关辐射处理食物的研究现已有近70年的历史,其研究目的始终不变:借助外界能量-|||-减少肉类、水果和蔬菜等食物的损坏。鸡肉、鱼类和其他肉类在受到荆量达2000戈瑞的辐-|||-射能量后,就足以使隐匿其中的绝大多数微生物死亡,从而达到消毒的目的,使其货架寿命-|||-从几天延长到几星期。草莓和其他的酸莓在采摘后的一星期就开始霉烂变质,但经过辐射-|||-处理后,它们能在 sim 4 星期内仍保持新鲜。-|||-在超市的食品柜台上,你会发现金枪鱼、鲑鱼等鱼罐头以及各种水果罐头,但由于它们-|||-经过高温处理,其味不佳,问津者不多。而经过辐射处理的肉食,能保持原有的色泽,并有可-|||-口的味道和丰富的营养价值。-|||-消费者和食品品尝专家认为,辐射肉食确实能和新鲜肉食相媲美。在一些缺乏冰冻和现-|||-代化交通运输手段不发达的国家,肉类的辐射处理已成为潜力很大的食物辐射处理工业了。-|||-辐射处理还能解决另一个棘手的问题--消毒水果和谷物。在美国,有些州通过一种-|||-致癌物质 二溴次乙基来烟熏水果和谷物,以达到消毒的效果。美国环保局发现,经过烟-|||-熏的水果和谷物在运往市场时,其二溴次乙基的含量大大超过规定的最大值。为此,环保局-|||-宣布禁用这种药物来处理水果和谷物,但是这次禁令却引起了大批水果和谷物的损坏,现在-|||-辐射处理正在解决这个问题。-|||-除此之外,采用辐射处理还能减少使用一些有争议的化学物质。硝酸盐和亚硝酸盐常-|||-用来增加咸肉、火腿和其他盐渍肉食的色泽、香味,还能杀死肉毒杆菌,但这两种化学物质均-|||-被怀疑是致癌物质。由于辐射处理也能杀死肉毒杆菌,所以辐射处理的盐渍肉食只含少量-|||-的硝酸盐和亚硝酸盐,从而使盐渍肉类的致癌危险大大减小。-|||-但对辐射处理持反对态度的人认为,经过辐射处理的食物中将留下某些对人体有害的-|||-化学物质,还有一些人认为辐射处理能诱发食物的放射性,辐射处理过的食物真像他们所认-|||-为的那样不安全吗?-|||-各种试验已经证明,辐射处理带来的残余放射物质甚至比高温处理更少,且目前已有-|||-117个国家得到联合国世界卫生组织(W HO)对辐射处理食物的安全认可鉴定。-|||-至于诱发性的放射问题,有的专家断言道:"辐射处理过的食物绝不会诱发丝毫的放射-|||-性。正如一台X光照射台不会因多次使用而带上放射性一样,任何食物都不会在辐射处理-|||-后带放射性。"射线照射食物正如电筒照射物体一样,一旦电筒移开,物体上不会再发出光。-|||-当然,在某些特殊的情况下也能诱发放射性,但目前使用的钴 -60 ,其辐射能级为130万-|||-电子伏特,而任何低于1600万电子伏特的钴 -60 辐射引起的诱发性放射性都可忽略不计。-|||-为尽可能最小地诱发放射性,一些国家规定电子束辐射的能级不得超过1000万电子伏特,-|||-而Y射线的能级则不得超过500万电子伏特。-|||-(选文有改动)

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