酸乳饮料的蛋白质含量必须≥2.3%。A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查学生对酸乳饮料国家标准的了解，需区分酸奶（发酵乳）与酸乳饮料的蛋白质含量标准差异。

关键思路：

1. 明确产品类别：酸乳饮料属于乳饮料，而非直接的发酵乳产品。
2. 国家标准对比：
   • 发酵乳（酸奶）的蛋白质含量要求为≥2.3%（GB 2746-2018）。
   • 酸乳饮料的蛋白质含量标准通常为≥1.0%（如GB 2759-2015），远低于酸奶。
3. 结论：题目中“酸乳饮料的蛋白质含量必须≥2.3%”的表述混淆了两类产品的标准，因此错误。

核心依据：

1. 国家标准分类：
   • 发酵乳（酸奶）：GB 2746-2018规定蛋白质含量≥2.3%。
   • 酸乳饮料：属于乳酸菌饮料，执行GB 2759-2015，蛋白质含量要求≥1.0%。
2. 概念辨析：
   • 酸奶是直接发酵的乳制品，蛋白质保留较高。
   • 酸乳饮料是稀释型饮料，添加水和其他成分，蛋白质含量较低。
3. 结论推导：题目将酸乳饮料与酸奶的蛋白质标准混用，故答案为错。