食品中农药残留的控制措施有( )?A. 控制使用量B. 控制使用时机C. 保证饲料中农残不超标D. 发展快速检测技术E. 推行绿色食品，有机食品F. 使用无公害生物农药G. 食物烹调前注意去除农残

本题考查食品中农药残留的控制措施，需要结合农业投入品管理、检测技术、食品安全标准等多方面知识。解题核心在于理解农药残留控制需从源头到餐桌的全链条管理，包括合理用药、推广安全食品、加强检测等。关键点在于全面性，所有选项均属于有效措施。

选项分析

A. 控制使用量

合理控制农药使用量是减少残留的基础，避免过量使用导致超标。

B. 控制使用时机

选择合适时机施药（如安全间隔期后使用），可降低作物吸收量。

C. 保证饲料中农残不超标

饲料安全直接影响动物产品（如禽蛋、肉类），需严格监控。

D. 发展快速检测技术

高效检测技术能及时发现超标产品，防止流入市场。

E. 推行绿色食品、有机食品

绿色/有机标准严格限制农药使用，从生产端保障安全。

F. 使用无公害生物农药

生物农药毒性低、易降解，是更环保的选择。

G. 食物烹调前注意去除农残

烹饪前处理（如清洗、去皮）能减少摄入风险。