以下哪种食物被称为“天然的养生食材”，有助于健脾益胃、补肾益精，且适合大多数人日常食用？（）A. 苦瓜B. 山药C. 辣椒D. 酸菜

本题考查对常见食材养生功效的了解，需结合中医食疗知识。关键点在于识别选项中哪种食材性质平和、功效符合“健脾益胃、补肾益精”且适合大众长期食用。需注意排除性寒、性热或刺激性较强的食物。

选项分析

A. 苦瓜
性寒，清热解毒，但脾胃虚寒者不宜长期食用。
B. 山药
性平味甘，补脾养胃、益肺肾，性质温和，适合各体质人群。
C. 辣椒
性热味辛，易刺激胃肠道，体热或胃炎患者不宜。
D. 酸菜
含盐量高，可能诱发胃部不适或高血压问题。

结论：山药（B）兼具养生功效且无明显副作用，符合题意。