食品运输管理的关键是:()A. 降低运输成本B. 提高运输效率C. 增强市场竞争力D. 确保食品的卫生安全

本题考查食品运输管理的关键内容。食品属于特殊商品，其质量安全直接关系到消费者健康和企业信誉。在食品运输过程中，若卫生安全无法保障，食品可能受到污染、变质等，导致安全事故，严重影响食品的可用性和安全性。相比之下，降低运输成本（A）、提高运输效率（B）、增强市场竞争力（C）虽然也是运输管理的重要目标，但并非食品运输的“关键”——这些目标在其他商品运输中同样重要，而“确保食品的卫生安全”是食品运输独有的核心要求，是保障食品质量的底线，因此是关键。