加热食品应使中心温度达到( )以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A. 100度B. 60 度C. 70度D. 80度

加热食品时，为了确保杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖，需要达到一定的温度。根据食品安全标准，食品中心温度需要达到70度以上，以确保食品中的细菌和病毒被有效杀灭。因此，选项C是正确答案。