题目
优质啤酒泡沫的'挂杯'现象指的是? A.泡沫完全覆盖液面不消散 B.泡沫散落后杯壁残留痕迹 C.泡沫颜色变为淡褐色 59、D.泡沫中产生气泡爆裂声 (1 分) A B C D
优质啤酒泡沫的'挂杯'现象指的是?
A.泡沫完全覆盖液面不消散
B.泡沫散落后杯壁残留痕迹
C.泡沫颜色变为淡褐色 59、
D.泡沫中产生气泡爆裂声 (1 分) A B C D
A.泡沫完全覆盖液面不消散
B.泡沫散落后杯壁残留痕迹
C.泡沫颜色变为淡褐色 59、
D.泡沫中产生气泡爆裂声 (1 分) A B C D
题目解答
答案
B
解析
优质啤酒泡沫的“挂杯”现象是指泡沫散落后在杯壁上留下的痕迹。这种现象是优质啤酒的一个标志，表明啤酒中的蛋白质和碳水化合物含量适中，能够形成持久且细腻的泡沫。