1,下列不属于食品感官检验基础学科的是()。A. 统计学B. 心理学C. 生理学D. 材料学

食品感官检验是通过人的感觉器官（视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉）对食品的特性进行评价的科学方法。其基础学科需与人的感知能力或数据分析直接相关。

• 统计学用于处理和分析感官数据，确保结果的科学性。
• 心理学关注测试者的情绪、偏见对结果的影响。
• 生理学研究感觉器官的工作机制，如味觉、嗅觉的生理基础。
  材料学主要研究物质性质与应用，与感官检验无直接关联，因此不属于基础学科。

选项分析

1. 统计学（A）：感官检验需大量数据（如评分、偏好），统计学用于分析数据可靠性，是基础学科。
2. 心理学（B）：测试者主观判断易受心理因素干扰（如顺序效应、疲劳），需心理学指导测试设计。
3. 生理学（C）：感觉器官的生理特性（如味蕾分布、嗅觉受体）直接影响检测结果，需生理学支持。
4. 材料学（D）：研究材料性能（如强度、导电性），与感官检验无直接关联，故不属于基础学科。