食品中微生物的主要来源是( )。A. 空气B. 土壤C. 水D. 动物

食品中微生物的主要来源包括空气、土壤、水和动物。然而，水是微生物传播的重要媒介，因为水可以携带和传播各种微生物，包括细菌、病毒和真菌。水在食品加工和处理过程中经常被使用，因此是微生物进入食品的主要途径之一。