烘焙过程中,咖啡豆的重量会如何变化?A. 先增加后减少B. 减少C. 保持不变D. 增加

本题考查对咖啡豆烘焙过程中重量变化原理的知识。解题思路是了解咖啡豆在烘焙过程中发生的物理和化学变化，从而判断其重量的改变情况。
在咖啡豆烘焙过程中，会发生一系列的物理和化学变化。其中一个重要的变化是咖啡豆内部的水分会大量蒸发。根据质量守恒定律，物体的质量等于其所含物质的多少。当咖啡豆中的水分以水蒸气的形式散失到周围环境中时，咖啡豆所含的物质总量就会减少，进而导致其重量减少。所以咖啡豆在烘焙过程中重量是减少的。