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题目

水分活度对食品的品质有很大的影响。A. 正确B. 错误

水分活度对食品的品质有很大的影响。

A. 正确

B. 错误

题目解答

答案

A. 正确

相关问题

下列哪种处理方法不能减少可能残留在食物中的放射性物质？（）A. 较长的时间的存放B. 煮食C. 洗涤D. 擦拭
关于蔬菜的营养特点,说法正确的是A. 植物性食物中胡萝卜素可转化为维生素B. 浅色蔬菜比深色蔬菜含有更多的植物化合物C. 新鲜蔬菜—般含水量低于65%D. 采摘季节和加工方法不会影响蔬菜的膳食纤维含量E. 根茎类蔬菜的维生素含量高于叶类蔬菜
属于大豆中的抗营养因素的是()A. 植酸B. 胀气因子C. 亚油酸D. 蛋白酶抑制剂E. 豆腥味
构成东方膳食模式的食品为A. 动物性食品为主，植物性食品为辅B. 动物性食品为主，粮谷类食品为辅C. 植物性食品为主，动物性食品为辅D. 动植物较为平衡的食品
下列哪一组食物属于低血糖生成指数（GI））食物？A. 土豆、面条、大米B. 南瓜、玉米粉、胡萝卜C. 菠萝、酸奶、甘薯D. 荞麦、绿豆、大豆
我国食物消费升级明显,膳食结构趋于合理,主要表现在()。A. 人均直接消费口粮减少B. 动物性食品消费增加C. 木本食物及蔬菜和瓜果等消费增加D. 人均直接消费口粮增加
醋是传统调味品,下列关于醋的营养价值,说法错误的是A. 醋有抑菌和杀菌的作用，可以预防肠道疾病B. 与酱油相比,醋中含有更加丰富的钙和铁C. 适当喝醋,有助于减肥,可协助消化脂肪和糖D. 烹调时加醋,可以去腥,还能保护其他营养素不被破坏E. 醋的主要成分醋酸,会增加胆固醇的累积,并增加结石风险
饮片常见的有害残留物不包括()A. 农药B. 生物毒素C. 有害元素D. 油脂E. 重金属
醋是传统调味品,下列关于醋的营养价值,说法错误的是A. 与酱油相比，醋中含有更加丰富的钙和铁B. 适当喝醋,有助于减肥,可协助消化脂肪和糖C. 醋有抑菌和杀菌的作用,可以预防肠道疾病D. 烹调时加醋,可以去腥,还能保护其他营养素不被破坏E. 醋的主要成分醋酸,会增加胆固醇的累积,并增加结石风险
在食品安全国家标准数据检索平台中关于“食品中左旋肉碱的测定”中的前言里提到“与 GB29989-2013相比,主要变化如下”下列哪个说法是错误的A. 增加了“第三法液相色谱-串联质谱法”。B. 标准名称更改为《食品安全国家标准食品中左旋肉碱的测定》C. 增加了“第二法柱前衍生-高效液相色谱法”;D. 更改了分红光度法
关于蔬菜的营养特点，说法正确的是A. 植物性食物中胡萝卜素可转化为维生素B. 新鲜蔬菜一般含水量低于65%C. 浅色蔬菜比深色蔬菜含有更多的植物化价物D. 采摘季节和加工方法不会影响蔬菜的膳食纤维含量E. 根茎类蔬菜的维生素含量高于叶类蔬菜
以下属于食材保鲜小妙招的是？(多选)A. 先买先吃不浪费B. 冷冻标签更显眼C. 定期检查别变质D. 分类储藏更科学
下列哪种食物组合能为大学生提供更全面的营养?A. 泡面和火腿肠B. 米饭、蔬菜和瘦肉C. 薯条和可乐D. 蛋糕和果汁
醋是传统调味品,下列关于醋的营养价值,说法错误的是A. 醋的主要成分醋酸,会增加胆固醇的累积,并增加结石风险B. 与酱油相比,醋中含有更加丰富的钙和铁C. 烹调时加醋,可以去腥,还能保护其他营养素不被破坏D. 醋有抑菌和杀菌的作用,可以预防肠道疾病E. 适当喝醋,有助于减肥,可协助消化脂肪和糖
220题:以下每道试题有五个备选答案,请从中选择一个最佳答案。《营养健康食堂建设指南》规定,应当以食堂为主体组织举办膳食相关宣传活动,每年度不少于A. 4次B. 3次C. 1次D. 2次E. 5次
食品安全程序至关重要，我们要求员工遵循相应程序和说明，并报告任何可能影响食品安全事件的重要性，这样可以A. 确保顾客食品安全要求得到满足B. 保证餐厅声誉不受食品安全事件的影响C. 避免由于食源性疾病造成的顾客流失，诉讼赔偿费用等D. 以上皆是
[多选] 禁止出售下列（）生鲜乳。A. 经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的B. 奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外C. 在规定用药期和休药期内的奶畜产的D. 添加其他物质和其他不符合乳品质量安全国家标准的
膳食纤维的主要食物来源是( )A. 果冻B. 蔬菜和水果C. 海藻植物D. 坚果E. 豆类
以下含优质蛋白较丰富的食物有()(1.0分)A. 奶类B. 蔬菜C. 水果D. 肉类E. 大豆
地沟油是人们在生活中对于各类()的通称。A. 劣质油B. 下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油

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