【多选题】食物中毒的种类包括()。A. 细菌性食物中毒B. 真菌性食物中毒C. 动物性食物中毒D. 植物性食物中毒E. 化学性食物中毒

本题考查食物中毒的种类相关知识。解题思路是需要对食物中毒的常见分类有清晰的了解，然后逐一分析每个选项是否属于食物中毒的种类。

• 选项A：细菌性食物中毒
  细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。例如食用了被大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等污染的食物，就可能引发细菌性食物中毒，所以该选项属于食物中毒的种类。
• 选项B：真菌性食物中毒
  真菌性食物中毒主要是因食用被真菌及其毒素污染的食物而引起。像食用了被黄曲霉毒素污染的霉变花生、玉米等，会导致中毒，因此该选项也属于食物中毒的种类。
• 选项C：动物性食物中毒
  动物性食物中毒是指误食有毒动物或食用因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动物食物而引起的中毒。比如食用了河豚鱼、毒贝类等，就会造成动物性食物中毒，所以该选项是食物中毒的一种。
• 选项D：植物性食物中毒
  植物性食物中毒是指误食有毒植物或有毒的植物种子，或食用因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的植物食物而引起的中毒。例如食用了毒蘑菇、未煮熟的四季豆等，会引发植物性食物中毒，故该选项属于食物中毒的范畴。
• 选项E：化学性食物中毒
  化学性食物中毒是指误食有毒化学物质，如鼠药、农药、亚硝酸盐等，或食入被其污染的食物而引起的中毒。所以该选项同样属于食物中毒的种类。