冻干产品上层好,下层不好,是由于()A. 加热温度太高B. 预冻时间不够C. 升华阶段没结束,提前进入解吸阶段D. 预冻时未做回热处理

步骤 1：理解冻干过程
冻干过程包括预冻、升华和解吸三个阶段。预冻阶段是将产品冻结，升华阶段是将冻结的水分通过真空环境直接从固态升华为气态，解吸阶段是进一步去除产品中的残留水分。

步骤 2：分析冻干产品上层好，下层不好的原因
冻干产品上层好，下层不好，说明下层的水分没有完全升华，可能是因为下层的温度不够，导致水分升华不完全。这可能与加热温度、预冻时间、升华阶段的结束时间以及预冻时的处理方式有关。

步骤 3：排除其他选项
A. 加热温度太高：加热温度太高会导致产品过热，但不会导致上层好，下层不好。
B. 预冻时间不够：预冻时间不够会导致产品冻结不完全，但不会导致上层好，下层不好。
C. 升华阶段没结束，提前进入解吸阶段：升华阶段没结束，提前进入解吸阶段会导致产品中的水分没有完全升华，但不会导致上层好，下层不好。
D. 预冻时未做回热处理：预冻时未做回热处理会导致产品冻结不均匀，下层的温度不够，导致水分升华不完全，从而导致上层好，下层不好。