食品的味觉因素有()。A. 心理味觉B. 感官味觉C. 物理味觉D. 化学味觉

食品的味觉因素主要由心理味觉、物理味觉和化学味觉组成。心理味觉是指由心理因素引起的味觉感受，物理味觉是指由物理因素（如温度、压力等）引起的味觉感受，化学味觉是指由化学物质（如酸、甜、苦、咸等）引起的味觉感受。感官味觉并不是一个独立的味觉因素，而是包含了心理、物理和化学味觉的综合感受。