分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最适宜的测量条件，应注意以下几点:（）A. 入射光波长的选择B. 控制适当的吸光度范围C. 选择适当的参比溶液D. 以上全是

本题考查分光光度法在检测亚硝酸盐时的测量条件选择。核心思路是理解分光光度法的基本原理及实验操作要点，包括入射光波长的选择、吸光度范围的控制、参比溶液的选用。需明确这三个因素对实验结果准确性的影响，进而判断选项是否全面。

选项分析

A. 入射光波长的选择

分光光度法的灵敏度和准确性依赖于最大吸收波长的选择。亚硝酸盐在特定波长下有最大吸收，若波长选择不当会导致测量误差。

B. 控制适当的吸光度范围

根据朗伯-比尔定律，吸光度应控制在0.2~0.8范围内，避免超出线性范围或因噪声导致误差。

C. 选择适当的参比溶液

参比溶液用于消除非待测物质的干扰。通常使用空白试剂作为参比，若选择不当会影响结果准确性。

D. 以上全是

综合上述分析，A、B、C均为必要条件，因此正确答案为D。