[单选] 青霉素发酵时，用于消泡的天然物质是（）A. 花生油B. 色拉油C. 玉米油D. 大豆油

本题考查青霉素发酵过程中消泡剂的选择，关键在于理解天然消泡剂的常见类型及其应用。消泡剂的作用是破坏发酵过程中产生的泡沫，避免影响发酵效率。大豆油因其天然来源、成本较低及良好的消泡性能，常被用作青霉素发酵的消泡剂。其他选项中的油类虽然属于植物油，但并非工业应用中的常用选择。

选项分析

• A. 花生油：虽然属于植物油，但并非青霉素发酵中常用的消泡剂。
• B. 色拉油：通常指混合植物油，但其组成复杂，稳定性不足，不适合工业发酵。
• C. 玉米油：含有较高不饱和脂肪酸，但应用范围较窄，非主流选择。
• D. 大豆油：来源广泛、成本低，且含有不饱和脂肪酸，能有效破坏泡沫结构，是工业发酵中常用的天然消泡剂。

结论

大豆油（D）因性能和经济性优势，成为正确答案。