题目

[单选] 煎制法在加热前要烧热锅再放入冷油，行业中称之为（），这样是为了防止原料粘锅。A . 冷锅冷油B . 冷锅热油C . 热锅热油D . 热锅冷油

[单选] 煎制法在加热前要烧热锅再放入冷油，行业中称之为（），这样是为了防止原料粘锅。
A . 冷锅冷油
B . 冷锅热油
C . 热锅热油
D . 热锅冷油

题目解答

答案

D