肉制品加工中，常用的防腐剂是()A. 山梨酸钾B. 苯甲酸钠C. 乳酸链球菌素D. 以上都是

肉制品加工中，防腐剂的选择需要考虑其对微生物的抑制效果以及对人体的安全性。山梨酸钾、苯甲酸钠和乳酸链球菌素都是常用的防腐剂，它们各自具有不同的作用机制和适用范围。山梨酸钾和苯甲酸钠属于化学防腐剂，而乳酸链球菌素是一种生物防腐剂，它们共同作用可以有效延长肉制品的保质期。