【选择题】深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民（）的主要食物来源。A. 维生素AB. 维生素DC. 脂肪

本题考查营养素的来源，核心在于理解胡萝卜素与维生素A的关系。深色蔬菜富含胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，因此是维生素A的重要来源。需注意区分维生素D和脂肪的来源，避免混淆。

关键知识点：

1. 胡萝卜素属于类胡萝卜素，常见于深色蔬菜（如胡萝卜、菠菜等），是维生素A的重要前体物质。
2. 维生素A对视力、免疫功能等至关重要，需通过食物摄取（动物肝脏、奶制品等）或胡萝卜素转化。
3. 维生素D主要通过阳光照射皮肤合成，或存在于鱼肝油等动物性食物中。
4. 脂肪主要来源于油膩食物（如肉类、油脂类）。

选项分析：

• A. 维生素A：正确。胡萝卜素可转化为维生素A，深色蔬菜是其主要来源。
• B. 维生素D：错误。维生素D与胡萝卜素无关。
• C. 脂肪：错误。脂肪来源与蔬菜无关。