以下食品原料和主要品质控制对应关系描述错误的一项是（）。A. 大米--爆嗮产生黄曲霉毒素B. 马铃薯--光照产生龙葵毒素C. 色拉油--油炸产生反式脂肪酸D. 杏仁--未经加热造成氢氰酸残留

步骤 1：分析大米品质控制
大米在储存过程中，如果环境潮湿，容易滋生黄曲霉菌，产生黄曲霉毒素。但爆嗮不会直接产生黄曲霉毒素，因此选项A描述错误。
步骤 2：分析马铃薯品质控制
马铃薯在光照下，会生成龙葵毒素，因此选项B描述正确。
步骤 3：分析色拉油品质控制
色拉油在高温油炸过程中，容易产生反式脂肪酸，因此选项C描述正确。
步骤 4：分析杏仁品质控制
杏仁中含有的氢氰酸，需要通过加热处理来去除，因此选项D描述正确。