63.生、熟食品要分开存放和加工,生吃蔬菜水果要洗净,不吃变质、超过保质期的食品。()A. 正确B. 错误

生、熟食品分开存放和加工是为了防止交叉污染，确保食品安全。生吃蔬菜水果前洗净可以去除表面的污物和农药残留，保证食用安全。不吃变质或超过保质期的食品是为了避免食物中毒等健康风险。这些做法都是食品安全的基本常识和要求。