【判断题】根据污染物的种类和特性,食品污染可以分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。A. 对B. 错

食品污染的分类是本题的考查要点。根据污染物的性质，食品污染主要分为生物性污染、化学性污染和物理性污染三类。题目中的分类符合这一基本知识点，因此判断正确。

食品污染的分类依据污染物的种类和特性：

1. 生物性污染：由微生物（如细菌、病毒）、寄生虫及其毒素引起。
2. 化学性污染：由化学物质（如农药、重金属、添加剂）引起。
3. 物理性污染：由异物（如玻璃、金属、石子）混入食品引起。

题目中的分类完整且准确，因此答案为A. 对。