【单选题】我国提出粮食加工标准,是为了最大限度的保留A. 维生素B. 营养素C. 无机盐D. 蛋白质

本题考查对粮食加工标准目的的理解，核心在于明确加工标准的核心目标是保留食物中的营养成分。关键点在于区分选项中具体营养素（如维生素、无机盐）与更全面的“营养素”概念。营养素是人体所需六大类（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水）的统称，而题目中的“最大限度保留”强调全面保护，因此需选择最全面的选项。

选项分析

• A. 维生素：维生素在加工中易损失，但题目强调“最大限度保留”，若仅保留维生素则范围过窄。
• B. 营养素：营养素是全面概念，包含所有必需营养成分，符合“最大限度保留”的要求。
• C. 无机盐：无机盐（如矿物质）重要，但同样属于单一类别，无法涵盖整体营养。
• D. 蛋白质：蛋白质是三大产能营养素之一，但加工标准需兼顾其他营养成分。

结论

营养素作为整体概念，最符合题干中“最大限度保留”的核心目的。